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今日のご飯 ข้าววันนี้

食物

白い米がなくなった。
白米なしで混ぜご飯したらこんな感じになった。
赤米、黒米、麦、緑豆、大豆、玉ねぎ等

炊きあがり

ほぐした後

 

菜食主義は豆食主義
菜食主義は豆食主義
菜食主義とは、ベジタリアンの訳語のようであるが、直訳するならば植物主義であり、菜食主義とは語弊がある。菜食主義といえば、野菜、葉っぱばかり食べるものとの印象を与えるが、実際には豆が要である。ヒンドには、いろいろな豆があり、それが豊富に食されている...
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https://makotoiwasaki.com/blog-post-15.html
ヒンドの豆を玄米と混ぜて炊くご飯
ヒンドの豆を玄米と混ぜて炊くご飯
ヒンドの豆をいろいろと仕入れた。レンズ豆、ひよこ豆、チャナダルなど。玄米と混ぜて炊く。ここが安くてヒンド的な店。原産國はヒンドでミャンマー産の豆もある。 
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豆と肉卵のタンパク質の違い
豆と肉卵のタンパク質の違い
自炊モードになると、肉を買うことはなくなる。卵は自然卵でなければいらない。肉と豆のタンパク質の違いをちょいと調べてみた。やはり肉など食べる必要はない。  Mai 市場で豆をいくつか買ってきた。だいだいどれも1kg30～40バーツ＝100円ぐらい。大豆の半割れ...
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今日のご飯 ข้าววันนี้ with Eggplant and Tofu 豆腐
今日のご飯 ข้าววันนี้ with Eggplant and Tofu 豆腐
It is cold this morning. Breathing air is white. I put green eggplant มะเขือยาว 緑なす and Yardlong bean ถั่วฝักยาว 長ささげ, and Tofu on mixed rice and beans. This tofu is harder made than Japanese tofu. with green vegetable and tofu 赤いのは緑...
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    2679年11月13日
    ミャンマー

    タウンジの人気食屋は如何

    タウンジ北部の市場を出て車を走らせていると、混雑したレストランを発見して寄ってみた。 肉まん、麺類、お好み焼きなどメニューがいろいろある。 男の店員は注文を大声で叫ぶ。 威勢がよい店。お好み焼きに唐辛 ...
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    2679年11月9日
    ミャンマー

    コラム市場の粘着カオソイ

    Kho Lam コラムの市場でカオソイ食べる。 1月に来た時に15歳だった娘はいなかった。学校に行ってるらしい。 支那人経営のカオソイ屋。 夫婦でやっていて、旦那も忙しく動いている。 支那語、タイ語が ...
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    2679年11月6日
    ミャンマー

    チェントンの物価、フルーツはタイより高い

    チェントンの市場を歩いた。 フルーツはチェンライの2倍ぐらいの値段が多い。 ロンコン、ランブータン、ドラゴンフルーツ、アボガド、ココナッツなど。 ローカルなフルーツはりんごっぽい小さいのが多い。 ぶよ ...
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    2679年10月24日
    健康

    牛乳製品の有害性と脱アイスクリーム

    胸部レントゲン検査をしようかどうかと迷ったあげく、有害であり、必要ないとの結論に至った。今春からの気管支炎の後遺症なのか、時々胸に違和感を感じることがあって、結核などを疑い始めていた。 スラタニからチ ...
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    2679年10月24日
    タイ

    水が化学臭い

    ３週間目になるアパートの水が化学臭いということが明らかになってきた。 シャワーの水お湯は勢いよく出るが、これも化学臭い。 肌から化学物質が吸収されるだろう。 ご飯を炊く水道の水も化学臭いから、米を洗う ...
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    2679年9月5日
    タイ

    グアバと鰻、スッポン

    昼食ついでに路傍の店でショッピング。 グアバ （ฝรั่ง ファラン）、うなぎ ปลาไหล プラーライ、スッポンตะพาบน้ำ などあり。 この鰻は日本で食するウナギとは異なり、タウナギというもの ...
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    2679年9月3日
    食物

    ランサーはロンコンより種がでかい

    今朝の火曜朝市で入口付近で車の荷台で売っていたロンコンは、ひとつ味見したら種が大きかった。 家に帰って、食べていると、宿の管理人も食べ始めてこれはロンガンではなくてランサー ลังสาดだという。そう ...
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    2679年8月31日
    食物

    ラオパンタン เหล้าปั่นถัง フローズン・ワイン

    久しぶりに外で酒飲み。 メニューでは、เหล้าปั่นถัง ラオパンタン＝ウィスキーと翻訳されるが、ワインに近い。 グラスの中はシャーベット状になっている。 これだけ飲んだら酔っ払う。 ...
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