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今日のご飯 ข้าววันนี้

食物

白い米がなくなった。
白米なしで混ぜご飯したらこんな感じになった。
赤米、黒米、麦、緑豆、大豆、玉ねぎ等

炊きあがり

ほぐした後

 

菜食主義は豆食主義
菜食主義は豆食主義
菜食主義とは、ベジタリアンの訳語のようであるが、直訳するならば植物主義であり、菜食主義とは語弊がある。菜食主義といえば、野菜、葉っぱばかり食べるものとの印象を与えるが、実際には豆が要である。ヒンドには、いろいろな豆があり、それが豊富に食されている...
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https://makotoiwasaki.com/blog-post-15.html
ヒンドの豆を玄米と混ぜて炊くご飯
ヒンドの豆を玄米と混ぜて炊くご飯
ヒンドの豆をいろいろと仕入れた。レンズ豆、ひよこ豆、チャナダルなど。玄米と混ぜて炊く。ここが安くてヒンド的な店。原産國はヒンドでミャンマー産の豆もある。 
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豆と肉卵のタンパク質の違い
豆と肉卵のタンパク質の違い
自炊モードになると、肉を買うことはなくなる。卵は自然卵でなければいらない。肉と豆のタンパク質の違いをちょいと調べてみた。やはり肉など食べる必要はない。  Mai 市場で豆をいくつか買ってきた。だいだいどれも1kg30～40バーツ＝100円ぐらい。大豆の半割れ...
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今日のご飯 ข้าววันนี้ with Eggplant and Tofu 豆腐
今日のご飯 ข้าววันนี้ with Eggplant and Tofu 豆腐
It is cold this morning. Breathing air is white. I put green eggplant มะเขือยาว 緑なす and Yardlong bean ถั่วฝักยาว 長ささげ, and Tofu on mixed rice and beans. This tofu is harder made than Japanese tofu. with green vegetable and tofu 赤いのは緑...
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    2679年9月5日
    タイ

    グアバと鰻、スッポン

    昼食ついでに路傍の店でショッピング。 グアバ （ฝรั่ง ファラン）、うなぎ ปลาไหล プラーライ、スッポンตะพาบน้ำ などあり。 この鰻は日本で食するウナギとは異なり、タウナギというもの ...
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    2679年9月3日
    食物

    ランサーはロンコンより種がでかい

    今朝の火曜朝市で入口付近で車の荷台で売っていたロンコンは、ひとつ味見したら種が大きかった。 家に帰って、食べていると、宿の管理人も食べ始めてこれはロンガンではなくてランサー ลังสาดだという。そう ...
    ... >> つづき
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    2679年8月31日
    食物

    ラオパンタン เหล้าปั่นถัง フローズン・ワイン

    久しぶりに外で酒飲み。 メニューでは、เหล้าปั่นถัง ラオパンタン＝ウィスキーと翻訳されるが、ワインに近い。 グラスの中はシャーベット状になっている。 これだけ飲んだら酔っ払う。 ...
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    2679年8月29日
    タイ

    サトー豆の収穫とロンコンの木

    ラチャプラバダムRatchaprapha Damの近くの友の家に行ってきた。 大きなサトー豆 สะตอ の木があった。 豆房がたくさんぶらさがっていた。 これを採るには一本の竹竿では届かず、2本を継ぎ ...
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    2679年8月20日
    食物

    ココナッツは4回チョップでスパッと開ける: ココナッツの開け方

    ココナッツ（マプラオ・椰子の実）を丸ごと買って、持ち帰って家で飲み食べる場合、最初は開け方に戸惑う。 「ココナッツの開け方」をネットで調べて、真似てみるとうまく開かない。 包丁でこじ開けようとすると、 ...
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    2679年8月19日
    タイ

    チャンパダはジャックフルーツより小型橙色強甘味

    チャンパダ จำปาดะ というフルーツを初めて切って食べた。 ジャックフルーツに似ているが、全体的に小型で、中実はジャックフルーツが黄色なのに対して、橙色が強い。 熟していてとろけている。種のまわり ...
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    2679年8月17日
    タイ

    ロンコンの季節

    近くの金曜朝市に行くと、ロンコンลองกอง があちこちで売っていた。20฿kgで値ごろ感あり、新鮮そうだったので3kg買った。 うまかった。 旬の味。 旬の果実は安くて美味い。指爪で皮を剥こうとする ...
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    2679年7月11日
    タイ

    スラタニのドリアン農園花盛り

    2年前の4月にバイクでナコンシータマラートのKhao Luang 山の周りを周遊していた時のこと、ドリアン農園を通過した。月別: 2677年4月 の記事 月別: 2677年4月 の記事 信旅ドリアンの ...
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