ラオスの食は炭火串焼きとカオニョウにあり

タケックにて、串焼き屋がずらりと並ぶ

ラオス料理というと、ラープという人が多いようだが、そんなものはほとんど見かけないから、炭火串焼といいたい。
川魚、鶏肉、豚肉、牛肉、蛙など、いろいろある。
味付けは塩かタレが付けてある。
炭火でこんがりやいてある。
魚だけ食べていたが、後にはなにもないから肉も食べてみた。
タイではこの種のものはほとんど食べなかったが、ラオスでは食べる気になった。

カオニョウ

カオニョウはもち米を蒸しあげたもので、これも炭火でやってるのをよく見かける。
麺類は、ベトナムのフォーに似たものがある。

 

ここのドリアンうまかった。

ここのドリアンうまかった。

 

 

 

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  • 2679年10月24日

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