チャンパダはジャックフルーツより小型橙色強甘味

チャンパダ จำปาดะ というフルーツを初めて切って食べた。

ジャックフルーツに似ているが、全体的に小型で、中実はジャックフルーツが黄色なのに対して、橙色が強い。

チャンパダ・フルーツはとろ甘い。

チャンパダ・フルーツはとろ甘い。

熟していてとろけている。種のまわりにとろけた実がついている。ドリアンのようなべっとりした果肉の付き方。

とろっと甘い。

 

ジャックフルーツしか知らないと、中身の色の違いと味の違いを味わうまでは外見上はジャックフルーツとしか思えないだろう。

 

この大きな種は生では硬くて食べれないが、揚げたり火にかければ食べられる。

大型の豆か、山芋のムカゴのような味わい。

チャンパダの揚げ物が市場に売っている。種まで食べられる。

チャンパダの揚げ物が市場に売っている。種まで食べられる。

 

種は捨てられない。

ご飯と一緒に炊けば食べられるだろう。

 

ジャックフルーツの種も同じ様に食べられるのではないか。

 

この辺スラタニのタイ南部からマレーシアにかけて産するらしい。

この辺にじっくり住んでみると、いろんなフルーツに出会える。

完熟チャンパダ

市場の完熟チャンパダ30฿kg

 

ジャックフルーツは丸ごと買ったことはない。

ベトナムで半切れを買ったことはある。

それ以外はいつも剥き実のみですぐ食べれる状態のものだけ。

 

チャンパダはドリアンぐらいの大きさで、丸ごと買いやすい。

 

皮の部分に手が触れると、粘着ベタベタになるのが困る。

これは食用油で落ちる。

種をご飯と一緒に炊いてみた

ジャンパダの種をご飯の上で炊く。ほのかな栗味

ジャンパダの種をご飯の上で炊く。ほのかな栗味

ご飯と一緒に炊き上げると、栗ご飯のやうになる。

栗のやうな味がする。

 

黄色いジャンパダもある

火曜朝市で、ジャンパダあった。

ジャンパダ売り、30฿kg

ジャンパダ売り、30฿kg


黄色いジャンパダ。ドリアンのようなとろけさ

黄色いジャンパダ。ドリアンのようなとろ甘けさ

 

ジャンパダには黄色いのと橙色があるようだ。

外見で中身の色がわかるのかどうかは不明。

 

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