2679.6.10-月 16:25

スラタニの市場内でタクアン、壺漬けを発見した。

壺漬け、漬物.60฿/kg。一番左は塩辛いだけ。

壺漬け、漬物.60฿/kg。一番左は塩辛いだけ。

大根壺漬け

大根壺漬け

にんにくの甘酢漬けもあった。

ニンニク。120฿/kg

ニンニク。120฿/kg

にんにくの甘酢漬け

にんにくの甘酢漬け

タクアンは糠漬けだが、壺漬けは塩漬け醤油味なのでどちらかといえば大根の壺漬けになるのだろう。大根の塩醤油漬け。

 

どちらもうまい。

化学調味料添加の懸念もあるが。

 

今までタイのどこの市場でも見なかったような気がする。気がつかなかっただけか。

スラタニの市場で大発見。

 

生食主義、非加熱主義に傾いてきて、漬物も非加熱食品だから気になる。

 

このタイの壺漬けはパッタイ、焼きそばの添加用に使用されることが多い。

 

高菜の漬物はどこの市場にもあるが、大根壺漬け、にんにく漬けは記憶にない。

 

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